脾胃：花旗参雪蛤

　　雪蛤是很好的女性补虚品啊，主要功能之一就是有效补充体内雌性激素不足，很多准备要宝宝的女士使用雪蛤来补充激素助孕和增强体质的，与花旗参一起炖煮，起到温补作用。

　　材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒 秋冬养阴，这是女性进补的好季节，虽说气候偏向于燥热，但吃什么补什么。

　　做法：

　　1.将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。

　　2.将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。

　　3.将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

　　Tips：最好用沙锅隔水炖（就是小锅放在大锅里，大锅加水）。不锈钢锅子其次，铁（铁食品）锅不要用。雪蛤泡的时间应该超过24小时，炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味。