发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。下面养生网小编就带你了解发物的知识，让你了解发物特性，巧吃发物。

　　民间有春季吃“发物”诱发老毛病的说法。现代医学认为，“发物”致病的原因大致有三种情况，一是某些动物型食材中含有某些激素，例如果糖皮质类固醇超过生理计量，可诱发感染扩散、溃疡出血，引起旧病复发。

　　二是某些食物所含异性蛋白成为过敏源，引发变态反应性疾病，例如虾蟹引起皮肤过敏、神经性皮炎、哮喘等。三是酒类、葱蒜等辛辣刺激性食物引起炎症扩散，疮疡破溃或复发。

　　据了解，“发物”往往被分为：风性、湿性、耗气血、凉性、气滞等类型。

　　风性“发物”。一般指虾、蟹、鱼、贝、鸡蛋、牛乳等。这些食物往往具有腥膻的味道，能升发阳气，引动内风，助生丹毒，容易引发头晕目眩、手足心热、皮肤疮疡破溃，严重的情况下还会引动体内肝风，出现中风、惊厥等重症。