营养计划 吃吃喝喝别少了素

　　节日期间家人朋友相聚，美味佳肴，免不了多油多肉，往往植物性食物的摄取相对减少，而且菜肴常常会一热再热地端上桌，吃好几餐，所以常会发生营养素的缺乏。首先是水溶性维生素C与B群的不足，一方面是大鱼大肉，另一方面是用高温烹调或重复加热的方式处理，使得食物中的水溶性维生素C与B群被破坏，导致牙龈浮肿或嘴角破裂。因为摄取的新鲜蔬果类不足，再加上通宵打麻将或长时间坐着聊天看电视等，会有便秘或排泄不顺的情况发生。过一个轻松愉快的长假，饮食千万马虎不得，应该注意一些重点营养素的补充与避免或减少不好成分的摄取。