鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，是人类常食用的蛋类之。鸡蛋浑身上下都是宝，蛋黄富含丰富的维生素A、维生素D、铁、钙、磷等，蛋白质约含蛋白质12%，蛋壳纤维物质较多，鸡蛋具有健脑益脑、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等功效。鸡蛋的食用方法也很多，下面就是中医给出的鸡蛋治病食疗方。

　　1、当归10克煎水，放入鸡蛋两个，红糖30克，每月经后食一次，治妇女血虚，月经不调或身体虚弱。

　　2、先将苜蓿子3克，捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，治先兆流产。

　　3、乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服，治产后出血。

　　4、红糖水煎鸡蛋食，治产后腹泻。

　　5、鸡蛋两个，白糖30克，调匀后用开水冲服，治慢性气管炎。

　　6、鸡蛋一个，胡椒粉（七粒研粉），共煎熟食，治虚寒胃痛。

　　7、鸡蛋一两个，醋煮熟食之，或用白酒炒鸡蛋或冲蛋食之，均治风寒腹泻。