【赤小豆粉葛煲鲮鱼】

　　功效：清热下火、祛湿润燥。

　　材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

　　做法：1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块；

　　2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。

　　3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。

　　养生功效：

　　赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。

　　故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。