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秋季7种水果煮着吃 暖胃润肠抗氧化

发表日期:2014-02-28 13:48:17 | 来源 :养生之道-中医养生网 | 点击数: 次 

  秋季里很多应节水果上市,只是大部分水果吃多了会伤肠胃,肠胃不好的男女们可以尝试着把水果煮熟后再吃。营养专家认为,水果煮熟虽会损失部分维生素,但有些加热的水果有着特殊食疗功效。

  煮水果 容易丢失维生素C、B族

  加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素,水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。

  B族维生素多存在于谷类中,相较而言,水果中含量比较小,一点问题不大,多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素,加热后的水果损失了维生素C,吃蔬菜就可以获得补偿。

  含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等,你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失。

  水果煮着吃温热润肠胃

  ●柚子: 要煮的不是柚子瓤,而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。

  做法:将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,其营养素就会在体内开始发挥作用。

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