4、发芽的土豆。
　　发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
　　5、腐烂的生姜。
　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

　　6、长霉的茶叶。
　　茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
　　7、长斑的红薯。
　　是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
　　8、发黄的银耳。
　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
　　9、未腌透的咸菜。
　　腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。