黄花菜适应性强，在南北各地都有种植，性味干凉，富含丰富的营养，糖、蛋白质、钙、脂肪、维生素、胡萝卜素等人 体必需的养分都包含在黄花菜当中，有明目安神、消炎止血、清热消毒灯疗效，还能增强和改善大脑功能，对于病后及 产后人士特别有效果。除此之外，黄花菜作为人们喜爱的食物，其食疗价值及功效非常强大，下面小编就来介绍下其功 效及一些家常菜的做法。

　　黄花菜的药用价值

　　黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，只因为其中的卵磷脂是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用， 还对注意力不集中、记忆力减退等有特殊疗效，是名副其实的“健脑菜”。另外有研究也表明了黄花菜能有利于高血压 患者的康复，除此之外还可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　黄花菜的食疗价值

　　黄花菜是众多人们喜欢吃的一种菜肴，被视为“席上珍品”。黄花菜所包含的营养成分有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维 生素、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁、锰等成分，其营养成分是其它多数蔬果的几倍，对于清热解毒、肺热咳嗽、乳 房肿痛、耳鸣、吐血、心烦不安等都有疗效。

　　黄花菜的美容价值

　　因为黄花菜的营养成分众多，有些成分本身就具有美容养颜的功效，所以常吃黄花菜能够滋养皮肤，减少皱纹、色斑等 ，是非常好的美容食物，想要维持美丽的女性们一定得常吃哦。