土豆丝饼

　　【原料】鸡蛋1个，土豆2个，面粉50g，盐、油适量。

　　【做法】土豆去皮刨丝，将鸡蛋打入土豆丝中，放入面粉，适量的清水、盐，起油锅，放调制好的土豆丝料，煎至两面金黄。

　　【功效】润肠通便。

　　土豆泥

　　【原料】土豆、豌豆、玉米、胡萝卜、黑胡椒粉、盐、淡奶油各适量。

　　【做法】将土豆洗净蒸熟。凉温后去皮，压成泥。土豆泥中加淡奶油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。胡切萝卜切丁、玉米豌豆洗净沥干水份。锅内放适量橄榄油，下入三丁翻炒片刻，加适量蚝油。再加适量水煮。烧开后，加水淀粉勾芡即可。将配料汁淋在做好形状的土豆泥上。

　　【功效】健脾养胃，补气调中。

　　通过以上对土豆营养及功效的了解，是不是觉得平凡的土豆也不平庸呢?为了健康，以后可以多吃些土豆哟!