俗话说，有腊味儿，有年味儿。所以过年了，基本上家家户户都会把吃不完的鲜肉腌入缸中，然后挂起来用柏树枝熏烤，最后取出风干保存。因多是在农历腊月时制作，故称“腊肉”。那么腊肉怎么吃好呢？怎么自制腊肉呢？下面一起来看看腊肉的做法吧.

腊肉吃法 蒸、炒、炖、蒸随你喜欢

一般来说，蒸腊肉比较常见，因为它制作比较方便，腊肉本身佐料就比较齐全，做菜时，下工夫比较少了。比如：蒸香肠，把香肠放在饭上蒸，既有米香又有肉香。蒸腊肉，种类多，选择余地大，腊制品几乎都可以用蒸的方法食用。

炒菜，是中国人最常见的吃菜方式，炒腊肉，当然也不可少。蒜薹、四季豆、豇豆等都可以和腊肉搅拌着炒，荤素搭配，很健康。

炖腊肉，做法较麻烦，一般的做法就是选择腊猪脚，洗干净之后，切成小块放入锅里，加上少许佐料，用火慢炖，吃法很营养。