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食品安全:10种食物标签不可信

发表日期:2014-03-01 16:39:00 | 来源 :养生之道-中医养生网 | 点击数: 次 

  食品包装上的文字、图形等说明物,可能是厂商最常用的误导性小花招之一。当你在超市里放下一盒食品,转而拿起另一个标有“无脂肪”或“全天然”的盒子时,你可能已经上当了。厂商经常打出漂亮的擦边球。毕竟,消费者对食品标签存有不少误解。美国尼尔森市场研究公司的调查显示,近59%的消费者搞不懂食品标签的真正含义。下面列出了若干种最常见和最具误导性的字眼,看穿它们,就能在超市里作出更明智的选择了。

  盘点:10种“误导”标签

  1、全天然:不要被这个词愚弄,它并不意味着其中所有东西都来自大自然。“全天然”是商家推出的宣传用语,并非国家权威机构的认证标志。像美国食品药品管理局就完全没有给“全天然”下过具体定义,只要食品中添加的着色剂、人工香料或合成物质是合格的,食品制造商就不会惹来麻烦。

  “一些标注‘天然’的产品里有高果糖玉米糖浆,而公司会争辩说,因为它们都是玉米里的成分,是健康的。”美国公共利益科学中心立法主任史蒂芬·加德纳说,“这可不正确。”

  2、全麦:喜欢购买健康面包和饼干的消费者,会比较留意标签上是否写着“全谷物”、“100%全麦”。全麦包括玉米、糙米和燕麦,比精致粮食含有更多的纤维和其他营养成分,因为在精制过程中被去掉的部分,很多对健康有益。

  不过,并不是所有颜色较深的面包、饼干都意味着健康。它们中有些是用焦糖着色的,并非全部由全麦制作,比高度精制的白面包优质不到哪儿去。真正的全麦面包中有很多小粒麦麸,肉眼就能看到,口感粗糙。如果遇上口感细腻的“杂粮”面包,你就得看看成分表上更多的内容了。

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