功效：平肝清脑，适于记忆力下降、失眠等患者。

　　【芹菜炒肉末】

　　材料：芹菜、姜蒜、尖椒

　　做法：

　　1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。

　　2、锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。

　　3、炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。