3、栗子鸡

　　把鸡腿斩成小块下入热水中焯水后沥干水分，锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂，然后加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀，再加入葱姜继续煸炒，接着加入热水没过鸡肉，最后放入剥好皮的栗子，大火烧开后转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。栗子鸡富含高蛋白质，能预防高血压、冠心病等。

　　4、栗子糊

　　将栗子去皮壳，晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。有健脾养胃功效，还能治疗小儿腹泻。

　　5、栗子烤羊肉

　　栗子放水中煮开剥皮备用；锅内放入清水，姜片、葱段，少许广东米酒，将羊肉放入焯水，待焯出血沫后捞出羊肉，用热水冲去表面浮沫备用；炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后，倒入羊肉翻炒几下，加入老抽炒至上色；将栗子、玫瑰豆腐乳(南乳)、香料包、山楂、冰糖、广东米酒一并放入锅中，加入热水至与锅内食材平齐盖上锅盖大火煮开后，改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂，开盖将汤汁收至稠即可关火装盘。栗子烤羊肉能够防治贫血、抗衰老，更适合于产后补虚。