还在为早餐而烦恼？小编为大家推荐几款简单的鸡蛋羹，简单易做又营养哦！鸡蛋全身都是宝，蛋壳是钙质的良好来源，蛋白富含大量的蛋白质，蛋黄有丰富的维生素A、D，还有铁、磷等矿物质，总的来说鸡蛋可以祛热镇心安神，可以安胎止痒，可以止小儿发热等，作为人们日常当中最常见的营养早餐食材了。下面我们就来看看如何做出美味的鸡蛋羹吧！

　　蛤蜊蒸蛋

　　食材：蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙

　　做法：1)准备原料。2)蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。3)鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。4)蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。5)滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。6)红椒，豉油，香油，兑好7)蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。

　　橙香鸡蛋羹

　　食材：香橙1个、鸡蛋2个、莲子15g、百合6g、冰糖4块

　　做法：1)准备好所有材料2)莲子、百合用水浸泡开备用3)鸡蛋磕入碗中4)用筷子划散5)蛋液过筛两次6)放碗中静置半小时左右7)橙子洗净一切为二8)挖出果肉，留皮待用9)先放橙子的果肉与冰糖10)再倒入蛋液11)撒入泡好的百合、莲子12)盖保鲜膜入锅蒸15分钟即可