DIY情人节大餐：香煎小排的做法

　　主料：牛排1250克。调料：猪油100克，辣酱油25克，盐5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黄油100克。

　　做法：1.将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀;2.煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟;3.将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘;4.浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。

　　DIY情人节大餐：莎朗牛排的做法

　　材料：莎朗牛排1块，奶油60公克，红酒2大匙，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量。

　　做法：1.将沙朗牛排修整边缘形状、去除油筋，备用。2.将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀，倒在作法1的沙朗牛排上。3.将步骤2的沙朗牛排腌约5分钟，备用。4.热一锅，将奶油放入锅中以中火烧至8分热，转中小火。5.将作法3的牛排放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金黄色即可。