豆芽是常见的豆类食品，也是餐桌上常见的美食，许多家庭主妇也喜欢购买豆芽，但是你知道豆芽也有假的，也能威胁健康哦！近日淮安毒豆芽流入学校事件让许多人都惊讶不已，下面我们就一起来看看整个事件过程吧，同时了解一下食用豆芽要注意的事项！

　　淮安毒豆芽流入学校

　　今年年初，淮安警方及有关部门查处了一个毒豆芽家庭作坊，查获掺有禁止添加物质的半成品、成品豆芽3686.5 公斤。日前，作坊老板黄某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被淮安市淮安区检察院依法批准逮捕。

　　毒豆芽含有致癌物

　　去年，山东警方在查处一起非法添加剂案时，据其嫌疑人交代，非法添加剂卖给了淮安市做豆芽生意的黄某。随即，淮安市淮安区公安分局及有关部门对黄某家进行突击检查，现场查获掺有禁止添加物质的半成品、成品豆芽3686.5 公斤。

　　经检测，豆芽里面含有国家禁止添加的4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤物质，这些物质是能使豆芽快速生长的激素类农药，长期食用对人体有致癌、致畸形的危害，是国家明令禁止在食品生产中使用的化学制品，黄某当场被刑事拘留。

　　据了解，黄某今年53岁，以家庭手工作坊式生产并销售豆芽，为了缩短豆芽生产周期，让自己所生产的豆芽卖相好看，于是，他在生产豆芽时竟掺入非法添加剂—AB粉水剂、无根粉和豆芽速长粉剂等物质。而AB粉水剂、无根粉等添加剂则含有4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等，是国家明令禁止作为食品添加剂使用的成分。