五、银耳拌黄瓜。
　　原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
　　做法：
　　1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。
　　2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
　　3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。
　　六、银耳南瓜粥。
　　原料：南瓜，银耳，大米。
　　做法：
　　1、南瓜去皮去瓤，切块。
　　2、银耳，用水发好，洗净。
　　3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。