凉拌驴肉
　　材料：驴肉300克、食盐、调和油、香菜、辣椒油适量
　　做法：
　　1、驴肉用高压锅炖烂。
　　2、驴肉备用2切成薄薄的片状。
　　3、香洗净,切成段后放入在驴肉上。
　　浓汤驴肉煲
　　材料：香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精、驴肉300克、驴骨头200克、香葱、生姜　　
　　做法：
　　1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
　　2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
　　3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
　　放鸡精、辣椒油搅拌均匀即可食用。