猪血适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；

　　2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

　　猪血食疗作用：

　　味咸、性平；

　　有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；

　　中医认为，猪血可医治干血痨。