许多的家常小菜不仅美味可口，更是包含着多种营养元素，对于养胃护脾、对抗疾病、延缓衰老等都有极佳的功效，而对于21世纪的“煮妇”们如果不会几道必须的家常菜还真对不起自己的称号。下面小编就介绍几款“煮妇”们必知的家常菜，享受美味同时更为身体健康注射了保障。

　　辣炒蛏子的做法步骤
　　1.材料。
　　2.蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次；
　　3.洗净后的蛏子晾干水分；
　　4.小红椒切段；干红辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切粒；韭菜切段；
　　5.汁调好备用: 淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许;
　　6.锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香；
　　7.下辣椒和葱姜蒜片炒香；
　　8.下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口；
　　9.出锅前加入韭菜炒匀即可。