农家小炒肉的做法步骤
　　1.带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。
　　2.锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。
　　3.放入五花肉片爆炒。
　　4.炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。
　　5.加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。
　　6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
　　7.加入一点点盐。
　　8.再加一点点糖提鲜。
　　9.加入少量鸡精。
　　10.翻炒均匀后，即可出锅。